要論酒，恐怕各國都有話說，在我國古代的文人騷客中，酒也是必備品，寫“酒”的詩詞也有很多，如“明月幾時有？把酒問青天。”“人生有酒須當醉，一滴何曾到九泉。”“何以解憂？唯有杜康。”

像因讓梨而名噪一時的孔融、寫下“采菊東籬下，悠然見南山”的陶淵明、竹林七賢之一的劉伶、詩仙李白等人都是史上赫赫有名的酒鬼，其中陶淵明還是文學史第一個大量寫飲酒詩的詩人。

酒文化源遠流長，至今中國的一些地方仍有濃厚的酒文化，無酒不歡，而說到寫《酒》的文章，現代難免要講到現當代文學家艾青的《酒》和衡水三中學生王玲的高考滿分作文“酒”。

艾青的《酒》全詩如下：

她是可愛的

具有火的性格

水的外形

她是歡樂的精靈

哪兒有喜慶

就有她光臨

她真是會逗

能讓你說真話

掏出你的心

她會使你

忘掉痛苦

喜氣盈盈

喝吧，為了勝利

喝吧，為了友誼

喝吧，為了愛情

你可要當心

在你高興的時候

她會偷走你的理性

不要以為她是水

能撲滅你的煩憂

她是倒在火上的油

會使聰明的更聰明

會使愚蠢的更愚蠢

全文沒有出現一個“酒”字，但卻把酒寫得浪漫，也寫出了酒的特點，并且警告世人“她是倒在火上的油，會使聰明的更聰明，會使愚蠢的更愚蠢。”

王玲關于“酒”的作文標題其實是“液體之火”，這是當時全國唯一一篇滿分作文，全文同樣是沒有出現一個“酒”字，但卻把酒寫得淋漓盡致，醉了人心。

在王玲的《液體之火》中，寫了許多古代的嗜酒之人，開頭便是寫道：

“讓你若夢若醒

飄飄欲仙

讓天地顛倒

讓世界旋轉

把人類歷史

澆灌的跌宕起伏

將琴棋書畫

熏染的色彩斑斕

醉了劉伶

狂了詩仙

張揚了曹孟德

書寫了鴻門宴

濕了清明杏花雨

瘦了海棠李易安

景陽岡上助武松三拳斃虎

潯陽樓頭縱宋江題詩造反

你啊你

成全了多少英雄豪杰

放倒了多少村夫莽漢

……”

歷史上，關于酒的故事太多，不管是皇家貴族，亦或者是貧寒農家，都能盛一碗酒，說它個三天三夜。

劉伶因避世而病酒，有“醉侯”之稱，他有幾句名畫，如常常坐著鹿車，拎著一壺酒，后面有人扛著鐵鍬跟著，劉伶的名話是：“死便埋我。”妻子勸他少喝酒，注意身體，劉伶卻是說：“天生我劉伶，酒是我的命。一次喝一斛，五斗消酒病。婦人之言辭，千萬不能聽。”

曹孟德便是曹操，說了那句“何以解憂？唯有杜康。”杜康即造酒之人，指的便是“酒”，然而盡管曹操說了這么一句話，但在世時卻是下達了“禁酒令”。

而“醉翁之意不在酒”的歷史典故不只是鴻門宴，“杯酒釋兵權”便是應了《液體之火》的那句“有人借你奪權”，宋太祖趙匡胤端起酒杯，與下屬將領共飲的是酒，放下酒杯，下屬將領一同放下的也就是手中的兵權。

此外《液體之火》還講到了人生三大喜事：洞房花燭夜、他鄉遇故知、金榜題名時，這些場合都避免不了要喝酒。酒，亦能成事，卻也可誤事，漢武帝時期，宰相田蚡迎娶燕王的女兒做夫人，宴請四方，包括與他不和的竇嬰、灌夫。

竇嬰得權時，眾人簇擁，實權時，無人搭理，連基本的酒桌禮儀也不肯遵守，竇嬰起身敬酒，只有一些老朋友礙于情面離開席位，其余的半數人還坐在那里，這并不符合禮儀，灌夫同樣遭到了賓客的冷落，因此鬧了起來，結果灌夫卻被判族誅，何其之冤！

《液體之火》整片蕩氣回腸，雖然文章不長，但所講述到的歷史故事卻是非常多，而這些事情都是與酒有關，也深刻講述到了酒的作用和特點。最后要說一句的是，嗜酒如狂會得肝癌。