在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家總少不了接觸作文或者范文吧，通過文章可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的范文嗎？下面是小編為大家收集的優(yōu)秀范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

烘焙課堂主持人開場白篇一

1、學(xué)說兒歌，感受兒歌的韻律

2、發(fā)散幼兒思維，培養(yǎng)幼兒的想象力

活動(dòng)準(zhǔn)備：餅干、老鼠手偶、音樂

活動(dòng)過程：

一、導(dǎo)入

今天閆老師給小朋友帶了了許多的好吃的，那你們猜一猜會(huì)是什么呢?請小朋友都閉上眼睛，我的好吃的馬上就要變出來了，會(huì)是什么呢?(餅干)哦對了，餅干，噓、、、可是我的餅干娃娃最喜歡有禮貌的小朋友了，看餅干娃哇今天想和誰交朋友?

二、過程

1、小朋友都吃過各種各樣的餅干，有長方形的，正方形的，三角形的，今天閆老師給小朋友帶來的餅干是什么形狀的?(圓形的)伸出你們的手指一起來畫個(gè)圓圓的餅干，那這些圓圓的`餅干它像什么呀?都來動(dòng)動(dòng)你的小腦袋想一想?

2、放音樂

小朋友聽，這是什么聲音呀?(老鼠偷吃餅干的聲音)剛才趁我們不注意的時(shí)候偷偷的到我們的餅干上咬了一口，我們的餅干變成這個(gè)樣子了，現(xiàn)在你們看看它又像什么呀?

3、把餅干變成一首好聽的兒歌我們一起來聽一聽。(放兒歌)

三、游戲

這首好聽的兒歌我們要是再把它加上手指游戲就更好玩了，我們邊說邊玩。(做手指游戲)

把餅干發(fā)給每一個(gè)小朋友，找自己的好朋友說一說餅干想什么，咬了一口還會(huì)變成什么?

活動(dòng)延伸：

今天小朋友表現(xiàn)的都很棒，老師把餅干寶寶獎(jiǎng)給每個(gè)小朋友，動(dòng)動(dòng)你的小腦袋看看你們還能把餅干變成什么樣子的?

烘焙課堂主持人開場白篇二

一、活動(dòng)時(shí)間：20__年1月15日(周六)上午10：00

二、活動(dòng)地點(diǎn)：

三、活動(dòng)參與人：幸福之家幼兒園老師，自助園的寶寶和媽媽們

四、人數(shù)限制：老師不限(有個(gè)老師做牛子?jì)屩?，15個(gè)媽媽操作(前15個(gè)到現(xiàn)場的媽媽操作)，觀摩人數(shù)不限

五、活動(dòng)內(nèi)容：幼兒園老師帶寶寶們一起游戲，媽媽們學(xué)烘焙并學(xué)習(xí)一些基本烘焙知識

六、活動(dòng)目的：

1、媽媽們學(xué)做千層酥皮和蘋果酥;

2、媽媽們了解一些簡單的烘焙知識;

3、促進(jìn)媽媽們的相互了解;

4、給寶寶提供一起玩的環(huán)境;

5、讓寶寶們和老師們都相互認(rèn)識一下……

七、收費(fèi)說明：上臺(tái)操作的媽媽每人收10塊錢材料費(fèi)(剩余費(fèi)用進(jìn)入巧手媽媽基金，領(lǐng)取工具時(shí)交錢)，觀摩免費(fèi)，寶寶材料免費(fèi)。

八、先看看我們這次沙龍媽媽們要完成的點(diǎn)心是什么樣子的吧

九、活動(dòng)需要準(zhǔn)備的材料：

牛子?jì)寽?zhǔn)備的有：烤箱(2個(gè))，面團(tuán)(200克×4份)，黃油(700克)，糖(1袋)，蘋果(7個(gè))，油紙(10張)，夾子，盤叉，保鮮膜，保鮮袋，稱，刷子

幼兒園準(zhǔn)備的有：幼兒園準(zhǔn)備的有：烤箱(1個(gè))，面粉(用來和面團(tuán)給小朋友用)，案板，不銹鋼盆兩個(gè)，電磁爐一個(gè)(帶鍋)，即時(shí)貼(剪成小方塊)

媽媽們自己準(zhǔn)備的有：水果刀。

十、活動(dòng)流程：

1、媽媽和寶寶們用最簡單的方式最快的速度相互認(rèn)識一下，老師可以帶寶寶去玩了。

2、牛子?jì)尯唵谓榻B操作的流程。

3、牛子?jì)尠腰S油和面團(tuán)發(fā)給大家。

4、牛子?jì)尭蠹乙黄鹩妹鎴F(tuán)把黃油包起來，并折一次，貼好標(biāo)簽，放到冰箱冷凍10分鐘。

5、牛子?jì)尳o大家介紹一些簡單的烘焙知識。

6、面團(tuán)取回來，分給大家，搟長折疊，再放回冰箱冷凍10分鐘。

7、媽媽們把蘋果削皮，切小塊，裝在盆里。

8、重復(fù)6次

9、牛子?jì)尠研K的蘋果炒成蘋果餡。

10、取回面團(tuán)，(如果可以，可以再折一次，然后)搟成方片，切出兩到三塊正方形。

11、媽媽們把兩個(gè)正方形的的面皮做成蘋果酥皮，四周刷上蛋液。

12、把炒好的蘋果餡放到酥皮上，放烤箱烤15分鐘。如果有三個(gè)烤箱可以一次烤30個(gè)，有兩個(gè)烤箱一次只能烤15-20個(gè)。

13、大家把勞動(dòng)成果處理掉就可以收拾結(jié)束了。

烘焙課堂主持人開場白篇三

孩子們看著這些照片有什么感受呢，想不想親自體驗(yàn)一下呢？ 好，那就看掌聲熱不熱裂了，那就讓我們以熱烈的掌聲迎來今天第一場活動(dòng)，歡迎今天最漂亮的主持人上場，今天下午我們每個(gè)人都精神飽滿，很迫不及待，就是掌聲有點(diǎn)亂，然雙手舉過頭頂讓，我們跟著節(jié)奏再來一次。ok不錯(cuò)。非常好，尊進(jìn)的各位家長可愛的大朋友小朋友們大家下午好。我相信我今天呢一定是最受歡迎的人，因?yàn)槲乙簧蠄鼍痛砘顒?dòng)馬上開始了。對不對。來點(diǎn)掌聲。因?yàn)榻裉炜吹胶芏嗌婵祝阅叵茸鲆幌伦晕医榻B，啟睿教育段霞，今天活動(dòng)的主持人，為了緩解一下氣氛先來做一個(gè)游戲，我們的工作人員幫助一下。迅速，好準(zhǔn)備好，當(dāng)我數(shù)到3的時(shí)候，食指跑，手掌抓。贏得蛋糕先加一分。掃二維碼加活動(dòng)群。圖片視頻都會(huì)出現(xiàn)。

在去現(xiàn)場之前我先說一下活動(dòng)規(guī)則

1， 所有的孩子們分成四個(gè)家庭，大小交叉一下，工作人員調(diào)一下，每組10

人，1至10沒人編號。每組一位老師，有時(shí)可以咨詢

2， 每組選出一個(gè)最美蛋糕，有獎(jiǎng)品的哦。2小1大分享活動(dòng)

3， 在蛋糕制作過程當(dāng)中我相信不會(huì)有人半途而廢，同意嗎？掌聲通過以下 4， 如果遇到困難我心想不會(huì)有哭鼻子的現(xiàn)象 同意嗎？掌聲通過以下

5， 如果看到別人的蛋糕制作迅速，圖案精美，而自己卻無從下手，我相信

我們孩子們一定不會(huì)放棄，同意掌聲通過。這時(shí)候應(yīng)該怎么做

6， 我們的孩子們都回答得太好了，因?yàn)槲覀兌际亲畎舻膶幔恳欢〞?huì)堅(jiān)持下去，如果這點(diǎn)事情都堅(jiān)持不住，那么怎樣面對以后的人生對不對，掌聲通過一下，更何況我們的家長 每天都堅(jiān)持上班我們有什么理由放棄呢對不對，好掌聲在哪里

7， 家長們看到了吧我們的孩子們都信心十足，

下面對家長提幾點(diǎn)要求

1. 全程陪同，若不能全程陪同現(xiàn)在可以離場，

2. 不要在孩子制作過程中，出現(xiàn)指責(zé)批評以及與其他學(xué)生相比較的現(xiàn)象，只需要負(fù)責(zé)給孩子拍照，記錄孩子的成長即可

3. 不要再現(xiàn)場來回走動(dòng)，以免頭發(fā)或其他東西調(diào)入蛋糕中，

這幾點(diǎn)要求我們家長能做到嗎？能掌聲通過一下

出發(fā)，現(xiàn)場評出最美蛋糕

回現(xiàn)場學(xué)生先分享，然后是大人。介紹后期活動(dòng)，收獲（）（）（）（）（）想?yún)⒓拥膶W(xué)生舉手，為了歡迎北京o2o青少年活動(dòng)體驗(yàn)中心落戶邢臺(tái)，為了感謝家長和學(xué)生們對我們活動(dòng)的支持，特推出優(yōu)惠活動(dòng)，我們今天參加活動(dòng)的學(xué)生都即將成為o2o青少年活動(dòng)體驗(yàn)中心的第一批營員，以后每月至少兩次活動(dòng)。活動(dòng)呢不是免費(fèi)的，都要收取一定的 材料費(fèi)和場地費(fèi)，采取會(huì)員卡制，每張會(huì)員卡收費(fèi)200元五次活動(dòng)， 但僅限今天。過今天之后變成300元，三天之后變成398 元，有的人會(huì)說五次之后還要交費(fèi)的是嗎？我們是第一批營員，好事呢總會(huì)降臨到我們身上，等會(huì)呢我這里有邀請卡，凡是邀請一個(gè)新生到場，并參加當(dāng)次活動(dòng)，就可以給孩子贈(zèng)一次活動(dòng)。如果每次都能邀請好友那你的活動(dòng)就都是免費(fèi)的。如果新生購卡當(dāng)天交費(fèi)300元。使用邀請卡對新老學(xué)生都有優(yōu)惠

所以邀請卡一定要保存好，寫上自己的名字，讓你的朋友帶卡過來

今日我當(dāng)家 活動(dòng)背景

現(xiàn)在的學(xué)生大多數(shù)是獨(dú)生子女，是家里的“小皇帝”，無論在學(xué)習(xí)上還是生活上都要父母照顧，缺乏獨(dú)立生活能力，缺乏基本的勞動(dòng)技能、生存能力，長期下去，將影響孩子的成長與進(jìn)步。孩子的生活條件越來越好，每天放學(xué)之后就在家里面看電視玩電腦，很少跟同齡人交流，借此通過這樣一個(gè)機(jī)會(huì),打開孩子通往世界的大門。

活動(dòng)目的

通過角色體驗(yàn),讓孩子感受做父母持家的辛勞，從而學(xué)會(huì)理解父母，懂得尊敬長輩，促進(jìn)學(xué)生身心健康發(fā)展。

讓學(xué)生靈活運(yùn)用所學(xué)的各種知識進(jìn)行計(jì)算。

鍛煉孩子分析，表達(dá)的能力。

培養(yǎng)學(xué)生從小具有經(jīng)濟(jì)意識，會(huì)合理的分配使用，并對學(xué)生進(jìn)行勤儉節(jié)約的思想教育。

培養(yǎng)學(xué)生熱愛勞動(dòng)、珍愛生命的思想意識。

剪紙小巧手

活動(dòng)背景

民間文化藝術(shù)之一的剪紙文化又是一朵特色文化的奇葩，沉淀了華夏幾千年的文化，是我國哲學(xué)、美學(xué)、民俗等多方面的結(jié)晶，具有強(qiáng)烈的民族特色和旺盛的生命力。“越是民族的，越是世界的。”聯(lián)合國教科文組織把“剪紙”列為“世界文化十大遺產(chǎn)”之一；中國文化部把“剪紙”作為“中國民間藝術(shù)十年搶救工程”之列……但如今民間剪紙后繼乏人，在城市中更是少人問津。有識之士呼喚我們社會(huì)給予民間剪紙以足夠的重視，不能讓中國這一奇葩在經(jīng)濟(jì)騰飛的當(dāng)今卻走向消亡，而不讓民間剪紙消亡就必須培養(yǎng)熱愛剪紙藝術(shù)的土壤。因此讓全體同學(xué)們拿起剪刀來，讓他們以對祖國傳統(tǒng)文化之愛來擔(dān)負(fù)起這個(gè)“傳人”的責(zé)任。

具有濃郁民族風(fēng)情的剪紙文化生動(dòng)形象地反映了江南水鄉(xiāng)特色及地方人民的文化需求、民俗風(fēng)格和審美情趣、審美價(jià)值、審美習(xí)慣，同時(shí)也為教師和學(xué)生提供一個(gè)走進(jìn)民間文化，親近剪紙藝術(shù)和深入學(xué)習(xí)、了解民間文化資源的平臺(tái)。

活動(dòng)目的

1、了解民間剪紙藝術(shù)美，發(fā)揚(yáng)我國民族，民間優(yōu)秀的藝術(shù)傳統(tǒng)，增強(qiáng)學(xué)生的民族自豪感。

2、通過以剪代筆，動(dòng)手動(dòng)腦，在饒有興趣的制作活動(dòng)中實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)與游戲的結(jié)合，想象與表現(xiàn)的結(jié)合，繪畫與認(rèn)知的結(jié)合，體現(xiàn)探究學(xué)習(xí)的樂趣。

3、了解剪紙的發(fā)展歷史，各大流派，掌握各種剪紙的風(fēng)格，熱愛祖國優(yōu)秀文化。

4、通過搜集有關(guān)剪紙的資料、調(diào)查，了解國內(nèi)剪紙的發(fā)展歷史，培養(yǎng)對國內(nèi)剪紙的”囍”愛。

5、培養(yǎng)學(xué)生的群體意識和學(xué)會(huì)溝通與合作交往的能力具備積極合作精神和有效的人際交往能力。

6、綜合實(shí)踐活動(dòng)它強(qiáng)調(diào)的是培養(yǎng)學(xué)生的自主設(shè)計(jì)和實(shí)踐操作能力，還可以開發(fā)兒童智力，從小培養(yǎng)他們的形象思維能力和動(dòng)手能力。

diy活動(dòng)

1、培養(yǎng)孩子的動(dòng)手能力和協(xié)調(diào)能力，開發(fā)孩子的智力。

2、培養(yǎng)孩子的注意力， “注意力集中培養(yǎng)的最好方式就是讓他做自己喜歡的東西”。手工的東西都是孩子非常喜歡的項(xiàng)目，他們肯定會(huì)集中精力，認(rèn)真完成。根據(jù)心理學(xué)的“遷移理論”，他們在以后的學(xué)習(xí)和做事中注意力肯定會(huì)大大提高。

3、培養(yǎng)孩子的創(chuàng)造力和想象力，手工制作蘊(yùn)涵了從觀察到思維，從認(rèn)識到操作，從想象到創(chuàng)造的一系列的過程。而且又屬于孩子非常喜歡的項(xiàng)目，對于引導(dǎo)孩子積極思維，大膽創(chuàng)造，培養(yǎng)創(chuàng)造力和想象力有很大作用。

4、培養(yǎng)孩子的獨(dú)立性

5、培養(yǎng)孩子的智商（iq）和情商（eq）

6、培養(yǎng)孩子的自信心和成就感

走進(jìn)消防隊(duì)|我最勇敢

1. 能夠讓孩子了解消防安全知識以及怎樣預(yù)防火災(zāi)事故的發(fā)生。

2. 通過活動(dòng)的展開，使學(xué)生懂得“珍愛生命，安全第一”的意義。

3. 樹立正確的人生觀、價(jià)值觀。 關(guān)愛老人，與愛同行

父母給了我們生命，把我們帶到這個(gè)五彩繽紛的世界，全身心的愛著我們，教會(huì)我們做人做事，在我們最需要幫助的時(shí)候給予我們最大的支持和溫暖，步入老年之后，年邁體弱，孤獨(dú)多病，甚至生活不能自理的他們，應(yīng)得到我們及社會(huì)的關(guān)愛和幫助，身為青少年的我們，關(guān)愛老年朋友，更是義不容辭的

1、加強(qiáng)孩子的環(huán)境保護(hù)意識，從小養(yǎng)成愛護(hù)環(huán)境，保護(hù)公共設(shè)施的社會(huì)公德習(xí)慣。

2、讓孩子養(yǎng)成團(tuán)結(jié)協(xié)作的能力，齊心協(xié)力，，鍛煉領(lǐng)導(dǎo)力。

3、走出校門，走上街道與環(huán)衛(wèi)工人們一起勞動(dòng)，親身體驗(yàn)環(huán)衛(wèi)工人的辛勞，培養(yǎng)孩子們愛護(hù)環(huán)境，尊重他人勞動(dòng)成果的好習(xí)慣。

4、活動(dòng)把宣傳環(huán)保、踐行環(huán)保融入闖關(guān)游戲中，寓教于樂，孩子們體驗(yàn)快樂的同時(shí)，也將完成公益任務(wù)。

烘焙課堂主持人開場白篇四

活動(dòng)目標(biāo)：

1.知道中秋節(jié)的由來，體驗(yàn)節(jié)日歡樂氣氛，知道中秋節(jié)要吃月餅的傳統(tǒng)習(xí)俗。

2.了解月餅的制作過程，發(fā)展團(tuán)、壓、切、扣等技能。能選擇小木棒等輔助工具刻花紋。

3.讓幼兒發(fā)揮想象力，利用廢舊物品裝飾月餅表面，培養(yǎng)幼兒創(chuàng)新能力。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

1、和好的泥、橡皮泥，不同形狀、花紋的月餅3——4個(gè)。

2、人手一份泥工工具以及刻、印的工具(小棒、瓶蓋、雪花片、模具等)、廢舊報(bào)紙。

3.葵花籽，花生、小米、大米、綠豆等各色五谷雜糧若干，花瓣、樹葉等若干。

活動(dòng)過程：

一、導(dǎo)入活動(dòng)

教師利用提問和猜謎語的方式讓幼兒知道中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗，引起幼兒做月餅的興趣。

(1)“上節(jié)課我給大家講了《中秋月兒圓》這個(gè)故事，這個(gè)故事講了一件什么事情?誰發(fā)明了月餅?(后羿)是為了紀(jì)念誰呢?(嫦娥)什么時(shí)候吃月餅?zāi)?(八月十五)這一天是什么節(jié)日?(中秋節(jié))為什么要吃月餅?zāi)?(中秋節(jié)我們有吃月餅的習(xí)俗，月餅圓圓的象征團(tuán)圓之意。)”

(2)“今天我們來上一次手工課，猜猜要做什么?我給大家猜一個(gè)謎語提示一下，‘又圓又方，又甜又香;平時(shí)少見，中秋用上。’(月餅)小朋友非常聰明，就是月餅，今天我們一起來做月餅。”

二、教師出示已經(jīng)做好的幾個(gè)“月餅”進(jìn)行示范講解，幼兒觀察制作月餅的材料，說說使用的方法和技巧，調(diào)動(dòng)幼兒制作月餅的積極性。

“老師這里已經(jīng)做好了幾個(gè)月餅，大家一起欣賞吧，注意仔細(xì)觀察老師月餅的顏色、形狀、用什么材料做的，這個(gè)月餅是用泥做的，什么形狀呢?(圓圓的)上面用橡皮泥做的各色花紋，五顏六色的非常漂亮，月餅周圍邊上用塑料刀切出一道道刀型紋。這個(gè)月餅使用橡皮泥做的，是一個(gè)小動(dòng)物的形狀，取一塊橡皮泥，放在模具里壓平，反過來將模型磕出來就可以了，周圍用小米、綠豆等五谷雜糧及花瓣樹葉制作的花紋，讓我的月餅更加的漂亮，真的好想吃一口啊!

三、教師為每個(gè)幼兒發(fā)一塊泥或橡皮泥，一張廢舊報(bào)紙，教師帶領(lǐng)幼兒先重點(diǎn)學(xué)習(xí)團(tuán)、壓、切、扣等技能，為幼兒自由制作月餅打好基礎(chǔ)。“老師為每個(gè)小朋友都準(zhǔn)備了一塊泥(橡皮泥)，一張報(bào)紙，我先教小朋友如何制作一個(gè)簡單的月餅，大家要認(rèn)真學(xué)習(xí)。”“先將報(bào)紙鋪到桌子上，這樣就不會(huì)把桌子弄臟了，將泥放在兩手手心，用手心使勁揉來揉去，把泥揉成一個(gè)球形，將球形泥放在報(bào)紙上，用手心按住使勁壓，將泥壓成一個(gè)扁扁的圓形。用塑料小刀在泥的邊沿切出一個(gè)個(gè)小花邊，大家可以自由練習(xí)一下。

四、幼兒通過初步學(xué)習(xí)，已掌握制作月餅的基本步驟及動(dòng)作要領(lǐng)，教師為幼兒準(zhǔn)備葵花籽，小米、綠豆、花瓣、樹葉等廢舊物品，鼓勵(lì)幼兒大膽想象用多種花紋嘗試制作月餅。

“我為大家準(zhǔn)備了許多材料，大家可以自由想象，制作出你想象中的月餅，可以從形狀、花紋、大小等發(fā)面進(jìn)行改變，注意必須和別人做的不一樣。”(鼓勵(lì)幼兒按自己的想法制作月餅，并能創(chuàng)造性的使用材料，如可選擇小木棒、瓶蓋、雪花片等輔助工具刻花紋等。)

五、舉辦“我的月餅最漂亮大賽”，通過評比，讓幼兒發(fā)現(xiàn)其他幼兒的創(chuàng)新之處。

“請小朋友上臺(tái)介紹自己的月餅，仔細(xì)看看自己的月餅和別人的有什么不一樣的地方，一會(huì)我們評選出誰做的月餅最漂亮。”

活動(dòng)反思：

中秋節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日之一，幼兒一般對民族風(fēng)情這類的社會(huì)知識很難理解，需要教師根據(jù)幼兒的特殊需求設(shè)計(jì)合適的教案通過游戲、語言等方式讓幼兒接受知識，月餅是中秋節(jié)必吃的事物，幼兒也很喜歡吃，而此階段的幼兒好奇心強(qiáng)，他們非常想自己動(dòng)手做一個(gè)月餅，鑒于實(shí)際情況我設(shè)計(jì)了本堂課，我為幼兒提供比以往手工泥塑課更多的材料，讓幼兒有更多

自由發(fā)揮的天地，我班幼兒表現(xiàn)的非常興奮，積極動(dòng)手，每人都制作了一個(gè)漂亮的月餅，不僅學(xué)到了知識，而且掌握了技能，體驗(yàn)勞動(dòng)帶來的樂趣。很多幼兒還制作了正方形、三角形環(huán)形的月餅，孩子的想象力得到了充分發(fā)揮。

烘焙課堂主持人開場白篇五

烘焙坊開業(yè)主持詞

1、開場舞結(jié)束

哇，今天真是一個(gè)喜慶的日子，這里真熱鬧啊！感謝各位小朋友的精彩演出，請到咱們可愛的姐姐那里領(lǐng)取你們的禮物吧。

感謝大家的到來，今天我們歡聚在這里，都是為了慶祝咱們xxxx烘焙坊的盛大開業(yè)。看著臺(tái)下這么多的觀眾，我相信，咱們一定都有一個(gè)共同的愛好，那就是對烘焙美食的追求。xxxx烘焙坊的開業(yè)，正好滿足了我們味蕾的需求，我們xx不但有美味的蛋糕、面包，還有diy蛋糕項(xiàng)目，我們的休閑時(shí)光就不怕沒的玩啦，在這里，我只想對xxxx的深情的說上一句，有你真好！~ 各位小朋友，你們都領(lǐng)到各自的禮物了么？哇，好漂亮的迷你蛋糕啊，多啦a夢、憤怒小鳥，哇，還有小兔子。哈哈，太精致、可愛了。（彩云之南音樂響起），咦？什么聲音呀？孔雀~~哈哈，小孔雀，你們是來跟咱們xxxx的蛋糕比美的么？（孔雀上，主持人退場）

2、孔雀舞結(jié)束，演員留在臺(tái)上

主持人：哇，小孔雀們，孔雀仙子，歡迎你們的到來，你們跳得可真美啊，是什么把你們吸引過來的呢？。演員代表：因?yàn)槲覀兛吹竭@里這么熱鬧，還有香噴噴的糕點(diǎn)，所以我們就來湊熱鬧了啊。

支持人：哦，原來是這樣啊。那你們今天可是來對地方了哦。今天啊，咱們xxxx烘焙坊龍平店盛大開業(yè)呢，有好多好多的精美甜品試吃哦。你們趕緊去領(lǐng)一個(gè)禮物與你們的小伙伴分享吧。

演員們：哦，太好咯！（孔雀下臺(tái)領(lǐng)取禮物）

3、客串主持：主持人，辛苦了吧。吃一點(diǎn)蛋糕補(bǔ)充一點(diǎn)能量吧。客串主持人遞上一塊蛋糕給主持人，主持人嘗了一口。

主持人：恩，謝謝。真是太美味了，咦，這個(gè)是新品么？我怎么前兩天沒有吃過呢？ 客串：哈哈，咱們xxxx的糕點(diǎn)品種可有好幾十種呢，短短幾天，你怎么能全部都吃遍。主持人：哇？這么厲害啊？ 客串：那當(dāng)然，不信，你看??（音樂響起，走秀小朋友一人一個(gè)蛋糕或者面包）

4、主持人：哈哈，感謝各位小朋友為我們展示了這么多精美的蛋糕，它們可不是徒有其表，口味也是一級棒，小朋友們，是不是啊？ 走秀小朋友：是！

主持人：哈哈，咱們xxxx的面包蛋糕就是這么棒，不信就來嘗一嘗！來，小朋友們，把蛋糕分享給大家吧（小朋友們分發(fā)蛋糕）

請大家盡情品嘗，有這樣一家美味的烘焙坊在我們小區(qū)開業(yè)，是xxxx的榮幸，也是大家的福音！現(xiàn)在我們就隆重的邀請xxxxx先生致辭，并正式授予咱們xxxx店加盟經(jīng)營權(quán)。特許加盟權(quán)授牌儀式。

主持人：在此，我宣布，xxxx店正式開業(yè)。（放禮炮）

5、彩帶掉落時(shí)，兩位小主共同打開店鋪門，寓意正式開業(yè)。工作人員快速搬出diy巨型蛋糕和游戲用桌子。

感謝各位嘉賓的光臨，你們的滿意和肯定是對我們最大的鼓勵(lì)和有力的支持！現(xiàn)在隆重登場的，是我們的首席蛋糕師x師傅，將現(xiàn)場為大家制作巨型蛋糕分享給大家，大家期待嗎？（眾人：期待！）好，巨作是需要時(shí)間打造的，請大家耐心等待。有興趣辦理會(huì)員卡的朋友，請到前面我們的會(huì)員卡辦理處，開業(yè)活動(dòng)期間充值鉅惠，一年僅一次，開業(yè)更是只有一次，千萬不要錯(cuò)過哦！

在等待的間隙，咱們來做個(gè)游戲吧。游戲的名字就叫“我是面包超人”。現(xiàn)在我來宣布一下游戲規(guī)則：

我們的游戲共有3輪，分別是可愛小朋友組，美麗的女士組，強(qiáng)健的男士組每組6個(gè)人，每人發(fā)同樣數(shù)量的面包。

從我喊開始起計(jì)時(shí)，最先吃完盤子里面的面包的人，清晰的喊出“xxxx棒”，就是最終的勝者，獲勝者將得到價(jià)值50元的會(huì)員卡一張。好，那么第一組我們邀請小朋友們吧，誰要來挑戰(zhàn)？（如果參加的人比較多，可以根據(jù)桌面增加人數(shù)，能站下就行。）（發(fā)1個(gè)面包）

第二組：女士

第三組：男士

烘焙課堂主持人開場白篇六

尊敬的各位家長、各位來賓，老師們，同學(xué)們：

大家晚上好！

六月，是童年的搖籃，是童年的夢鄉(xiāng)。六月，有童年的沃土，有童年的太陽。每個(gè)人都有自己對童年的理解，每個(gè)人都心懷一個(gè)用自己的雙手創(chuàng)造美好未來的愿望，今天我們大家歡聚在一起，讓我們用智慧的雙手編織出一個(gè)屬于我們自己的五彩斑斕的藍(lán)天。某某學(xué)校希望通過一場特別的蛋糕diy大賽帶給同學(xué)們一份最珍貴、最難忘的成長禮物！大家充分發(fā)揮自己的創(chuàng)造力，想象力，全力挖掘出我們對美的感悟，創(chuàng)作出我們屬于我們自己的那份甜蜜和精彩。請?jiān)试S我代表學(xué)校，對所有的家長們，蛋糕老師們，同學(xué)們表示熱烈的歡迎和衷心的感謝！

我宣布某某學(xué)校迎六一“精彩童年，歡樂無限”蛋糕diy大賽正式開始。

首先請?jiān)试S我介紹本次大賽活動(dòng)的一些注意事項(xiàng)和本次大賽的參與嘉賓。

保持秩序，安全第一，友誼第一，這是我們本次活動(dòng)首要宗旨，希望大家時(shí)刻牢記心中。其次請同學(xué)們和所有來賓都要保管好自己入場時(shí)分發(fā)的相應(yīng)的位置號，投票券，這對后來的評獎(jiǎng)非常重要。

我們的比賽采用小組制，評分標(biāo)準(zhǔn)的參考依據(jù)的是主題占20分，創(chuàng)意占20分，團(tuán)隊(duì)協(xié)作占20分，整體美觀占20分，場地衛(wèi)生占20分。舉個(gè)例子：比如去年的大賽中實(shí)驗(yàn)一小的柏沐同學(xué)憑借一款名為“地球，我們的家”的環(huán)保主題蛋糕打動(dòng)了評委們，成為當(dāng)時(shí)大賽的最佳主題。其次，設(shè)計(jì)獨(dú)特，樣式新穎，鮮明、圖案美觀，想象力豐富，學(xué)會(huì)將豐富的想象和現(xiàn)場制作完美融合起來，這也會(huì)給我們的作品加分。還有就是團(tuán)隊(duì)協(xié)作的能力，是指建立在團(tuán)隊(duì)的基礎(chǔ)之上，發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神、互補(bǔ)互助以達(dá)到團(tuán)隊(duì)最大工作效率的能力。對于團(tuán)隊(duì)的成員來說，不僅要有個(gè)人能力，更需要有在不同的位置上各盡所能、與其他成員協(xié)調(diào)合作的能力。

場地衛(wèi)生考驗(yàn)的是我們“千里之行，始于足下”，從小事做起，細(xì)節(jié)的處理的能力。總之大家制作過程中時(shí)刻不忘“主題，創(chuàng)意，整體美觀，團(tuán)隊(duì)協(xié)作，場地衛(wèi)生”的協(xié)調(diào)運(yùn)用，從小樹養(yǎng)成宏觀與微觀，細(xì)節(jié)與大局的辯證，常新，統(tǒng)籌，發(fā)散思維。

下面我為大家簡單介紹下本次大賽的核心人物，也就是接下來要將蛋糕制作技藝傳給大家的業(yè)內(nèi)蛋糕制作大師-楊師傅，楊師傅是一位在溫州同行業(yè)內(nèi)具有很大影響力的高

點(diǎn)烘焙大師，他的學(xué)徒遍布整個(gè)江浙地區(qū)，并多次帶領(lǐng)學(xué)生參加過省內(nèi)知名蛋糕創(chuàng)作大賽，獲得榮譽(yù)數(shù)不勝數(shù)。今天他將在這里跟同學(xué)們分享他精益求精的蛋糕制作藝術(shù)，讓我們用熱烈的掌聲有請楊師傅上臺(tái)。

（蛋糕師揚(yáng)傅陳詞之后，主要強(qiáng)調(diào)制作過程的注意事項(xiàng)。介紹材料的使用，由介紹制作要領(lǐng)及步驟，注意事項(xiàng)。楊師傅最后囑咐同學(xué)們每個(gè)步驟務(wù)必認(rèn)真操作，鼓勵(lì)同學(xué)們心細(xì)的同時(shí)，也要大膽發(fā)揮想象，最大限度的展現(xiàn)自己，釋放自己。）

獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：

烘焙課堂主持人開場白篇七

烘焙原料之烘焙油脂

烘焙油脂分類

用于面包、蛋糕、餅干、曲奇、派皮類、油炸甜甜圈等經(jīng)過烘焙加工制得的食品專用油脂稱為焙烘油脂。它包括起酥油、人造奶油及精制油。

起酥油：指動(dòng)、植物油脂的食用氫化油、高級精制油或上述油脂的混合物，經(jīng)過速冷捏合制造的固狀、半固體狀或流動(dòng)狀的具有良好的起酥性能的油脂制品（國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)sb/t10073-92)。可見起酥油是指動(dòng)、植物油脂的食用氫化油、高級精制油或上述油脂的混合物，通常亦可加入乳化劑、抗氧化劑、消泡劑等，并可通入氮?dú)狻４瞬煌谌嗽炷逃椭幵谟诓豁毴榛Ｒ榔湮锢硇再|(zhì)不同常分為一般用（通用型）、乳化型、霜飾用、夾心用、包覆用、煎炸用等。

人造奶油：是指動(dòng)植物油脂添加水和其它輔料（乳化劑、香料、色素等）經(jīng)乳化、急冷、捏合、熟成之加工使其具有可塑性而制得的固態(tài)油脂，依其使用范圍亦可分為烘焙用、餐用、松餅用等人造奶油。

精制油：包括精制牛油、豬油、椰子油、棕櫚仁油、及硬化豬油、椰子油、棕櫚油等。

專用烘焙油脂在烘焙中應(yīng)用優(yōu)點(diǎn)

油脂在烘焙產(chǎn)品中占有舉足輕重的地位，它在烘焙產(chǎn)品制作中具有非常獨(dú)特的功能，而使用烘焙油脂與普通油脂的烘焙食品最終產(chǎn)生的風(fēng)味效果又不盡相同，這是取決于它獨(dú)特的功能。

一、塑化性：塑化性是指在外加作用下可以改變其形狀，從而便于涂布，使面團(tuán)延性好，產(chǎn)生制品酥脆。

二、酪化性：烘焙油脂在空氣中攪拌打起泡時(shí)，空氣呈現(xiàn)細(xì)小氣泡鼓被烘焙油脂包容、吸入，油脂的這種含氣性質(zhì)稱為酪化性。它是食品加工的重要性質(zhì)，將烘焙油脂加入面漿中，經(jīng)攪拌后可使面漿體積增大，產(chǎn)生的制品質(zhì)地柔軟。

三、起酥性：烘焙油脂調(diào)制面團(tuán)時(shí)，油脂覆蓋于面粉的周圍，隔斷了面粉之間的相互結(jié)合，防止面筋與淀粉的固著。它的層層分布在烘烤食品的組織中，起著潤滑作用。使食品組織變?nèi)跻姿椤︼灨伞⑺制さ群姹菏称窇?yīng)用尤其重要。

四、穩(wěn)定性：一般油脂在烘焙、煎炸過程中，由于天然抗氧化劑的熱分解或本身不含天然抗化劑，致使烘焙、煎炸制品的穩(wěn)定性差，貨架壽命縮短。而烘焙油脂通過氫化、酯交換改性，不飽和程度降低或是組合、添加進(jìn)了抗氧化劑，從而提高了氧化穩(wěn)定性。

五、煎炸性：烘焙油脂在高溫下具有穩(wěn)定性，所以不易氧化、聚合、水解和熱分解

六、乳化性、分散性、潤滑性：烘焙油脂的乳化性有利于油滴在水相中穩(wěn)定分散，如此加工出來的糕點(diǎn)組織松散、休積大、風(fēng)味好。例如在加工奶油蛋糕時(shí)，如果糖量較多，而且增加水、奶、蛋的含量，油脂很難進(jìn)入水相，而使用烘焙油脂就可和高糖分相配合。由此可見，它還是一種柔軟性材料，可使面團(tuán)及成品柔軟，延長產(chǎn)品保存期限，并具有潤滑面糊和面團(tuán)功能，能使產(chǎn)品易于膨脹及切片，可使制作之各式蛋糕，組織酥脆松軟，綿滑爽口，突顯蛋糕本體風(fēng)味。

七、吸水性：烘焙油脂具有的吸水性在烘焙食品中吸收和保持水分，從而有效防止擠壓時(shí)變硬，使制品酥脆。

八、風(fēng)味性：烘焙油脂的應(yīng)用可為成品更好的提供誘人的色、香、味和口感。

九、營養(yǎng)性：烘焙油脂每克可提供9大卡的熱量，而且油脂富有含脂溶性維生素及胡蘿卜素，以及人體必需脂肪酸等。

如何選擇烘焙油脂

油脂是烘焙業(yè)最常用的輔料之一，而油脂用于烘焙產(chǎn)品的重要性應(yīng)視制作何產(chǎn)品而定，油脂對于酵母的產(chǎn)品并非絕對需要，如法國面包不需油脂仍可做出來，而且更能保留其脆性，但對于其他的產(chǎn)品如奶油蛋糕、水果蛋糕、派皮、小西餅及其他西點(diǎn)等則影響很大，因?yàn)檫@些產(chǎn)品受油脂的影響極大。一般油脂影響烘焙產(chǎn)品的柔軟性和酥性；增加產(chǎn)品體積的膨大；增加蛋糕面糊的穩(wěn)定性；延長產(chǎn)品的保存期以及增加營養(yǎng)等。可見選擇適合于產(chǎn)品的油脂對于這些產(chǎn)品是非常重要的。

目前，我國的烘焙市場上，油脂品種、品牌繁多，且命名相當(dāng)混亂，往往讓使用者產(chǎn)生誤會(huì)。而事實(shí)上由于烘焙產(chǎn)品配方、制作工藝過程及產(chǎn)品品質(zhì)的需求不同，對各種油脂所能提供的理化性質(zhì)和烘焙性以如油脂的熔點(diǎn)、融和性等的要求不同。所以，隨著我國烘焙業(yè)的發(fā)展，從事烘焙的技術(shù)人員和老板們已經(jīng)不僅僅滿足于只會(huì)操作，更渴望能對烘焙輔料的理化指標(biāo)和烘烤性能有更系統(tǒng)的了解。只有這樣，才能選好適當(dāng)?shù)脑希刂坪卯a(chǎn)品的價(jià)格和質(zhì)量的穩(wěn)定性；而不會(huì)人云亦云，人用我跟，沒有主見地選擇所需的原料；才能做出合理的搭配，制作出風(fēng)格獨(dú)特、美味的烘焙產(chǎn)品。

一、烘焙油脂在蛋糕、派皮、小西點(diǎn)等中的功能

1、油脂于面包的功能：上面已經(jīng)談過不需要油脂也可以做出面包來，但是從產(chǎn)品的質(zhì)量要求來看，只有恰當(dāng)使用油脂，才能做出理想各種面包。在面團(tuán)的攪拌時(shí)加入油脂，會(huì)在面筋及淀粉的界面形成一層單分子薄膜與面筋緊密結(jié)合不易分離，從而使面筋更為柔軟，增加面團(tuán)的氣體保留性，增大面包體積，抑制面包組織，增加面團(tuán)的氣體保留性，增加面包表皮的光澤，使面包松軟可口，提高面包的營養(yǎng)價(jià)值。但油脂的使用量太多，則會(huì)產(chǎn)生體積變小、組織精糙等相反效果。在面包中油脂的使用量范圍一般為不超過12%。

2、油脂的油性功能：油脂油性的大少主要影響餅干、小西點(diǎn)及派的酥、松、脆度。油脂的油性大則使小西點(diǎn)等產(chǎn)品的酥脆度增加，口感好。油脂中以豬油的油性最大。

3、油脂的融和性能：油脂攪拌時(shí)拌入空氣的能力稱之為油脂的融和力。融和力的大小，直接影響一些蛋糕的體積和品質(zhì)，尤其是面糊類蛋糕、重奶類蛋糕。油脂的好壞直接影響蛋糕的體積和組織性。化學(xué)膨化劑使蛋糕的體積膨大，但大量使用，使蛋糕顆粒粗糙、內(nèi)部有不規(guī)則的大空洞。

4、油脂的穩(wěn)定性：油脂攪拌時(shí)拌入空氣，有穩(wěn)定面糊的功效，防止面糊烘烤時(shí)塌陷，直到其他成分如面筋等凝結(jié)，構(gòu)成級織時(shí)為止。如面糊的氣泡越小越多，分布越廣，勁性越大，產(chǎn)品體積越大，組織越好。普通的油脂因在面糊內(nèi)的乳化程度較差，所以油脂的使用量不超過總百分比的40%，而品質(zhì)的油脂可以用到50-55%。

5、烘焙油脂的留香性：油脂香味來源于兩方面：一方面是來自油脂本身香味，此種油脂由于含有較我的動(dòng)物油成分，幫而是天然清淡動(dòng)物油香味。是健康油脂；另一方面是來自人工添加的香精香料，此種油脂香味濃郁，便香精一經(jīng)烘烤后留香性較差，而且香料大多來自于化學(xué)合成的原料，長期限食用，有害身體健康。低檔油脂，油底質(zhì)量差，多為棕櫚油，添加的香味越濃越好，這是一種錯(cuò)誤的認(rèn)識。選擇油脂應(yīng)以油底為主，要視其香味來自何處，而不能片面強(qiáng)調(diào)香味。